フィリピンの料理

外国へ行く一つの楽しみとしては料理ですね。フィリピンにも自国の料理がたくさんあります。

日本とはちょっと変わった料理を紹介します。

一つ目はレチョンと呼ばれる豚の丸焼きです。これは誕生日やパーティーの時に食べるごちそうです。半日以上かけてゆっくり作ります。見た目のインパクトが強いですが、余計な脂も落ち、皮はパリパリとしてとても美味しいです。

二つ目はシネガンスープと呼ばれるスープです。これは酸っぱいスープです。フィリピンはほぼ一年中暑いので、酢で味付けしてあるものも多いです。最初食べた時は、何だこれと思うかもしれませんが、暑い気候とすごくあうのでくせになります。お店によって違いますが、中にはたくさん夏野菜が入っているのでよりさっぱりとすると思います。