フィリピンダバオのバーベキュー

フィリピンで人気な屋台といえばバーベキュー屋さんです。
なぜこんなにも人気かというと１つ目は安さです。
お店にもよりますが、一本10₱からでご飯も10₱なので、少し小腹が空いた時にも躊躇せず買うことができます。しっかりした夕飯として食べる人もいれば、ビールを飲みながらおつまみ代わりに食べる人もいます。
２つ目は手軽さです。
私もフィリピンに滞在していた際は、仕事の合間に同僚と一緒によく行っていました。ご飯も袋に入っているので、ご飯を片手に、バーベキューを食べることができます。椅子に座らず立ち食いでパッと食べれる手軽さも人気の理由だと思います。
３つ目は味つけです。
不思議なことにダバオ市内のバーベキュー屋さんは同じような味のつけだれを使っています。たれは２つあって、１つは少し甘くて赤いケチャップのような色をしたつけだれです。少し甘めでとてもご飯にあいます。もう１つは辛いたれです。辛いの好きな人にはたまらない味だと思います。