フィリピンダバオの新しい名物料理

留学といっても、外でご飯を食べたり、その土地のものを体感したいですよね。伝統的なフィリピンならではのものを感じるのもいいですが、今回は新しいフィリピンならではのお店をご紹介しようと思います。

ダバオ市内にある、saging republik というお店です。saging はタガログ語でバナナ、republik は英語のrepublic なので共和国。つまり、バナナ共和国という意味です。

その名の通り、バナナだらけのメニューです。バナナシェイクはもちろんですが、バナナバーガーというメニューはパテと一緒にバナナが入っています。付け合わせのポテトもバナナです。甘くて食事に合いそうなイメージがあまりありませんが、意外と合うんです。フィリピン特にダバオは様々なバナナがあります。なので、甘くてスイーツのようなものもあれば、ポテトのようなバナナもあります。ちなみにここのお店の名物はバナナチップスです。バナナチップスは甘いイメージですが、ここのお店のバナナチップスは塩と胡椒でほんのり甘さがあるバナナチップスです。どちらかというとジャガイモのような感じでビールとも合います。